Może być czarno-biały, ale etykieta Nutrition Facts na pudełkach i torbach z żywnością może być daleka od prostej. Wiele osób twierdzi, że wykres je myli. Mimo to jest to ważne narzędzie, dzięki któremu żywność wybrana dla Twojej rodziny jest zdrowa. Pamiętaj o kilku podstawowych kwestiach, aby upewnić się, że kupujesz i jesz mądry.

Spójrz na rozmiar porcji

Wielkość porcji jest standardem tego, ile jedzenia większość ludzi spożywa podczas jednego siedzenia. Na przykład: "Rozmiar porcji: 1 szklanka (228 g)."

Pakiety żywności i napojów często mają więcej niż jedną porcję w pudełku, torbie lub butelce. Dlatego zobaczysz Porcji w opakowaniu wymienione z wielkością porcji. Jedna porcja krakersów pełnoziarnistych może zawierać 12 krakersów, ale pudełko może zawierać 20 porcji lub 240 krakersów ogółem.

Ta część etykiety może pomóc Ci obserwować, ile Ty lub Twoje dzieci jesz od razu - rozmiar twojej porcji. Może pomóc ci uniknąć jedzenia więcej niż powinieneś, co może prowadzić do niezdrowego przybierania na wadze.

Sprawdź kalorie na porcję

Kalorie to sposób mierzenia ilości energii uzyskanej z porcji jedzenia. Etykieta powie Ci, ile z nich dostaniesz w jednej porcji.

Potrzeby kaloryczne dzieci zmieniają się wraz z rozwojem, a także zależą od tego, jak wysokie i aktywne są. Większość 2-latków potrzebuje około 1000 kalorii dziennie. Aktywne 18-letnie dziewczynki potrzebują aż 2400 kalorii dziennie, a aktywni 18-letni chłopcy potrzebują 3200 kalorii dziennie (to jest podobne do zapotrzebowania na kalorie dla aktywnych mężczyzn i kobiet).

Zobacz dzienne wartości

Pod spodem Kalorie linii, zobaczysz listę składników odżywczych. Obejmuje to całkowity tłuszcz, sód, białko i witaminy, takie jak A i C. Dla każdego z nich pojawi się symbol % Dzienna wartość (DV). Jest to procent Twoich dziennych zapotrzebowań na składniki odżywcze, które otrzymujesz z jednej porcji tego jedzenia, na podstawie przeciętnej osoby, która spożywa dietę o wartości 2000 kalorii dziennie. (Ponownie, większość dzieci potrzebuje około 2000 kalorii dziennie.) To może ci dać dobre pojęcie, czy jedzenie jest kiepskie, w porządku, czy dobre źródło składników odżywczych. Dzienna wartość wynosząca 5% lub mniej jest "niska" w odżywce. Dzienna wartość 20% lub więcej jest "wysoka" w odżywce.

Nieprzerwany

Dobrze jest mieć wysoką zawartość żywności:

• Błonnik pokarmowy
• Witamina A
• Witamina C
• Wapń
• Żelazo
• Potas

Ale idź łatwo na produktach o wysokiej zawartości:

• Tłuszcz nasycony
• Sód
• Dodano cukry

Etykiety odżywcze nie zawierają dziennych wartości dla trzech składników odżywczych: białka, tłuszcze trans i cukier. (Chociaż do 2018 r. Firmy spożywcze będą musiały wymieniać na etykiecie dodane cukry i ich dzienne wartości). Umiarkowane ilości białka są zdrowe. Ale zbyt dużo cukru może powodować przyrost wagi i inne problemy, więc ogólnie im niższa jest ta liczba, tym lepiej. I żadna ilość tłuszczu trans nie jest dobra dla ciebie i twoich dzieci.

Nie zapomnij listy składników

Każda żywność wyprodukowana z więcej niż jednego składnika musi je wymienić. Ta lista jest oddzielna od wykresu Fakty Nutrition. Ważne jest, aby go przeczytać, ponieważ może on dostarczyć dodatkowych informacji, np. Czy dany pokarm ma składnik, na który dziecko ma alergię.

Składniki są wymienione w kolejności od ilości użytej w żywności, z największą ilością jako pierwszą. Sprytnie jest unikać jedzenia, które wymienia cukier (w tym syrop kukurydziany), uwodornione lub częściowo uwodornione oleje i sól na początku listy składników. To znak, że jedzenie ma ich więcej niż inne składniki i prawdopodobnie nie jest zbyt zdrowe.

Podobnie jak długość listy: Z reguły żywność, która ma krótszą listę składników o nazwach, które rozpoznajesz (zamiast długich, trudnych do wymówienia nazw chemicznych) jest dla ciebie lepsza.