Zaburzenia ze spektrum autyzmu (ASD) są zaburzeniami rozwojowymi, które dotykają dzieci poprzez zakłócanie ich zdolności do komunikowania się i interakcji społecznych. Aby zmniejszyć objawy autyzmu u dziecka, rodzice często próbują alternatywnych metod leczenia, takich jak specjalistyczne diety. Ostatnio popularność zyskała dieta bezglutenowa / wolna od kazeiny. Niektórzy rodzice zgłaszają poprawę objawów autyzmu tym dietetycznym schematem.

Jednakże niewiele badań przeprowadzono na temat diety bezglutenowej / wolnej od kazeiny dla autyzmu. W związku z tym wielu rodziców zastanawia się, czy ta dieta rzeczywiście faktycznie wpływa na objawy dzieci z autyzmem. Niektórzy uważają również, że dzieci z autyzmem ograniczają własne spożycie, ponieważ wolą słodki pokarm niż biały chleb. Tak więc pytanie staje się "Kurczak lub jajko." Czy gluten powoduje autyzm, lub, co bardziej prawdopodobne, autyzm ograniczający różnorodność przyjmowania pokarmu przez dziecko?

Co to jest dieta bezglutenowa / wolna od kazeiny dla autyzmu?

Dieta bezglutenowa / wolna od kazeiny jest również znana jako dieta GFCF. Jest to jeden z kilku alternatywnych sposobów leczenia dzieci z autyzmem. Przestrzegając tej ścisłej diety eliminacyjnej, wszystkie produkty spożywcze zawierające gluten (znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu i żyta) i kazeinę (znajdujące się w mleku i produktach mlecznych) są usuwane z dziennego spożycia przez dziecko.

Niektórzy rodzice dzieci z autyzmem uważają, że ich dzieci są uczulone lub wrażliwe na składniki znajdujące się w tych pokarmach. Niektórzy szukają testów alergologicznych w celu potwierdzenia. Jednak nawet gdy nie ma potwierdzenia alergii, wielu rodziców dzieci autystycznych nadal decyduje się na dietę GFCF. Wśród korzyści, jakie przedstawiają, są zmiany w mowie i zachowaniu.

Nieprzerwany

Jak działa dieta bezglutenowa / wolna od kazeiny dla autyzmu?

Korzyści z diety bezglutenowej / wolnej od kazeiny opierają się na teorii, że dzieci z autyzmem mogą mieć alergię lub wysoką wrażliwość na pokarmy zawierające gluten lub kazeinę. Dzieci z autyzmem, zgodnie z teorią, przetwarzają peptydy i białka w żywności zawierającej gluten i kazeinę inaczej niż inni ludzie. Hipotetycznie ta różnica w przetwarzaniu może nasilić objawy autystyczne. Niektórzy uważają, że mózg traktuje te białka jak fałszywe opiaty. Reakcja na te chemikalia, jak mówią, prowadzi dziecko do działania w określony sposób. Ideą stosowania diety jest zmniejszenie objawów i poprawa zachowań społecznych i poznawczych oraz mowy.

Może istnieć jakaś zasada naukowa uzasadniająca dietę bezglutenową / wolną od kazeiny. Naukowcy odkryli nieprawidłowy poziom peptydów w płynach ustrojowych u niektórych osób z objawami autyzmu. Mimo to skuteczność badań nad niedoborem witaminy C w leczeniu autyzmu nie została potwierdzona badaniami medycznymi; w rzeczywistości, przegląd niedawnych i przeszłych badań wykazał, że brak jest naukowych dowodów na to, czy ta dieta może być pomocna, czy nie.

Niestety wyeliminowanie wszystkich źródeł glutenu i kazeiny jest tak trudne, że prowadzenie randomizowanych badań klinicznych u dzieci może okazać się bardzo trudne.

Nieprzerwany

Jakie pokarmy zawierają gluten?

Gluten to mieszanka różnych białek występujących w nasionach kilku ziaren, takich jak jęczmień, żyto i pszenica. Ogromna liczba pokarmów zawiera gluten. Gluten zapewnia strukturę lub wiązanie z wypiekami. Chociaż trudno jest uniknąć glutenu, wiele sklepów, w szczególności naturalnych sklepów spożywczych, wyświetla żywność w bezglutenowej części sklepu. Mimo to, ważne jest, aby przeczytać etykiety żywieniowe, aby sprawdzić, czy są dodatki zawierające gluten.

Kiedy ktoś jest na diecie bezglutenowej, większość chleba i produktów zbożowych jest zabroniona. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że dziecko (lub inna osoba) otrzymuje wystarczającą ilość błonnika, witamin i minerałów. Suplementacja może pomóc nadrobić brak tych składników odżywczych, gdy żywność zawierająca gluten zostanie wyeliminowana.

Które produkty spożywcze zawierają kazeinę?

Kazeina jest białkiem występującym w produktach nabiałowych i innych środkach spożywczych zawierających nabiał lub laktozę. Nawet żywność, która głosi, że nie zawiera produktów mlecznych ani nie zawiera laktozy, zawiera kazeinę. Ponieważ wiele produktów sojowych i imitacji produktów mlecznych zawiera także kazeinę, ważne jest, aby uważnie czytać etykiety przy przestrzeganiu diety bez ścisłej kazeiny.

Ponieważ dieta GFCF dla autyzmu ogranicza produkty mleczne, musisz upewnić się, że dieta dziecka ma inne dobre źródła wapnia i witaminy D. Oba są niezbędne dla mocnych kości i zębów. Porozmawiaj z lekarzem dziecka o wzbogaconej żywności i / lub suplementacji, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych.

Nieprzerwany

Czy istnieją wskazówki dotyczące jedzenia w domu lub jedzenia na diecie bezglutenowej / bez kazeiny?

Istnieje duża liczba sprzedawców online, którzy specjalizują się w produktach żywnościowych dla osób przestrzegających diety GFCF. Niektórzy rodzice produkują GFCF w dużych ilościach i zamrażają porcje na późniejszy posiłek.

Przed wprowadzeniem zmiany w diecie GFCF skonsultuj się z lekarzem swojego dziecka. Licencjonowany dietetyk może uczyć Cię o diecie GFCF i pomóc w dostosowaniu diety do potrzeb zdrowotnych Twojego dziecka i jego preferencji smakowych.

Ponadto, przed rozpoczęciem dziecka z autyzmem na diecie bezglutenowej / wolnej od kazeiny, strzeż się ukrytych źródeł glutenu. Gluten można znaleźć w smażonych produktach, które są odkurzone w mące, a nawet w kosmetykach. Całe jedzenie, takie jak owoce, warzywa i orzechy, może być bezpieczne. Ale unikaj stosowania zapakowanych mieszanek, ponieważ mogą występować ślady żywności zawierającej gluten, które nie są wymienione na etykiecie odżywczej.

Niektóre restauracje są teraz klasyfikowane jako przyjazne dla GFCF. Jeśli jesteś zaniepokojony, poproś kierownika lub serwer, aby pokazał ci listę składników używanych w zakładzie, aby upewnić się, że potrawy nie zawierają glutenu i kazeiny. Restauracje wegetariańskie / wegańskie są przyzwyczajone do serwowania ludziom na specjalnych dietach i chętniej przygotowują potrawy zgodne z restrykcyjnymi ograniczeniami diety o wysokiej zawartości GFCF.

Next In Autism Dieta i styl życia

Czy dieta pomaga w autyzmie?