Autor Stephanie Booth

Około 8 milionów dorosłych w USA to wegetarianie i nie bez powodu. Badania pokazują, że rezygnacja z mięsa z większej ilości produktów pochodzenia roślinnego może pomóc Ci zachować zdrowie.

To powiedziawszy, czy bezmięsny plan posiłków jest bezpiecznym wyborem dla dzieci, których ciała i mózgi wciąż rosną? Jak możesz upewnić się, że wybierają produkty, które zapewnią im składniki odżywcze, których potrzebują?

Co to znaczy być wegetarianinem

Wegetarianin nie chce jeść mięsa, kurczaka i ryb. Twoje dziecko ma również inne opcje w tej grupie, takie jak:

Lacto-ovo vegetarian: Nadal będzie jadł nabiał i jajka.

Flexitarian: Będzie próbował unikać mięsa, kurczaków i ryb, ale może je czasem zjeść.

Vegan: Nie będzie jadł żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów ubocznych.

Czy dieta wegetariańska jest zdrowa dla dzieci?

"Badania wykazały, że osoby stosujące dietę wegetariańską wydają się być zdrowsze niż osoby jedzące mięso" - mówi Debra Nessel, zarejestrowana dietetyka z Torrance Medical Center.

Powód? Wycinaj mięso i często dostajesz mniej niezdrowy tłuszcz nasycony i cholesterol i jesz więcej błonnika.

Nieprzerwany

Przekazywanie wszelkiej żywności pochodzenia zwierzęcego może sprawić, że dziecku łatwiej będzie zdobyć niezbędne składniki odżywcze - mówi Nessel.

Na przykład musisz mieć oko na:

Białko. Dzieci potrzebują go do budowy i utrzymania mięśni, narządów i układu odpornościowego. Wegetarianie Ovo-lacto mogą otrzymywać białko z jaj i produktów mlecznych. Ale możesz też otrzymać białko ze źródeł roślinnych, takich jak groszek, fasola, soczewica, warzywa, nasiona i orzechy oraz całe ziarna.

Witamina b12: Zdrowy nerw i komórki krwi zależą od tej witaminy. Wegetarianie mogą uzyskać go z wzbogaconych zbóż, substytutów mięsa, takich jak tofu lub tempeh, oraz drożdży odżywczych.

Cynk: Zbyt mały cynk może spowolnić rozwój dziecka i osłabić jego układ odpornościowy. Produkty z lnu zbożowego, takie jak chleb, są łatwym źródłem przyjaznego dla dzieci.

Żelazo. Twoje czerwone krwinki potrzebują żelaza, aby przenosić tlen w całym ciele. Spróbuj zbóż ze zbóż żelaznych, szpinaku, fasoli i soczewicy.

Wapń. Ten minerał jest kluczem do mocnych kości i zębów. Poszukaj pokarmów z dodatkiem wapnia, takich jak zboża, sok pomarańczowy i mleko sojowe. Ponieważ kości rosną szybko podczas nastolatków i większość dzieci w tym wieku ma skłonność do zbyt małej ilości wapnia, lekarz może również zalecić suplementację.

Nieprzerwany

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

"Wegetarianin" nie jest "zdrowy". "Doritos i pizza z serem są technicznie częścią diety wegetariańskiej", zauważa Lori Zanini, zarejestrowana dietetyk w Los Angeles. "Jakość żywności w diecie jest najważniejszym czynnikiem."

Rosnące dzieci potrzebują kalorii. Wiele wegetariańskich produktów spożywczych ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika. Chociaż jest to pomocne dla dorosłych, którzy obserwują ich wagę, nie jest to idealne rozwiązanie dla dzieci, których ciała wciąż się rozwijają. Poproś swojego lekarza lub dietetyka o pomoc w znalezieniu najlepszych produktów spożywczych, które dziecko może zjeść, aby zachować zdrowie.

Co to jest werdykt?

Wegetarianin może być zdrowym wyborem dla twojego dziecka - tak długo, jak może poświęcić się jedzeniu wiele różnych pokarmów, w tym warzyw, owoców, fasoli, orzechów i pełnoziarnistych.

I pamiętajcie, nie ma żadnych ścisłych zasad. "Nadal możesz czerpać korzyści z diety wegetariańskiej, włączając do każdego posiłku więcej pokarmów roślinnych" - zauważa Alissa Rumsey, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.