Idea, że ​​dana osoba może być uzależniona od żywności, zyskała ostatnio coraz większe poparcie. Wynika to z obrazowania mózgu i innych badań nad skutkami kompulsywnego objadania się ośrodków przyjemności w mózgu.

Eksperymenty na zwierzętach i ludziach pokazują, że dla niektórych ludzi te same ośrodki nagrody i przyjemności w mózgu, które są wyzwalane przez uzależniające leki, takie jak kokaina i heroina, są również aktywowane przez żywność, szczególnie smaczną. Wysoko smakowite pokarmy to produkty bogate w:

• Cukier
• Tłuszcz
• Sól

Podobnie jak leki uzależniające, wysoce smaczne pokarmy wywołują przyjemne dla zdrowia substancje mózgowe, takie jak dopamina. Gdy ludzie odczuwają przyjemność związaną ze zwiększoną transmisją dopaminy w ścieżce nagrody za jedzenie niektórych pokarmów, szybko czują potrzebę ponownego jedzenia.

Sygnały nagród z bardzo smacznych potraw mogą przesłonić inne sygnały pełni i satysfakcji. W rezultacie ludzie nadal jedzą, nawet gdy nie są głodni. Kompulsywne przejadanie się to rodzaj behawioralnego uzależnienia, które oznacza, że ​​ktoś może zaabsorbować się zachowaniem (takim jak jedzenie, hazard lub zakupy), które wyzwala intensywną przyjemność. Osoby uzależnione od żywności tracą kontrolę nad swoimi zachowaniami żywieniowymi i znajdują nadmierne ilości czasu na jedzenie i przejadanie się, lub przewidywanie emocjonalnych skutków kompulsywnego objadania się.

Nieprzerwany

Ludzie, którzy wykazują oznaki uzależnienia od jedzenia, mogą również rozwinąć rodzaj tolerancji dla żywności. Jedzą coraz więcej, ale okazuje się, że jedzenie zaspokaja ich coraz mniej.

Naukowcy uważają, że uzależnienie od żywności może odgrywać ważną rolę w otyłości. Ale ludzie o normalnej wadze mogą również borykać się z uzależnieniem od jedzenia. Ich ciała mogą być po prostu genetycznie zaprogramowane, aby lepiej radzić sobie z dodatkowymi kaloriami, które przyjmują. Mogą też zwiększać aktywność fizyczną, aby zrekompensować przejadanie się.

Ludzie uzależnieni od jedzenia będą nadal jedli mimo negatywnych konsekwencji, takich jak przybranie na wadze lub uszkodzenie relacji. Podobnie jak ludzie uzależnieni od narkotyków czy hazardu, ludzie uzależnieni od jedzenia będą mieli problem z powstrzymaniem ich zachowania, nawet jeśli chcą lub próbowali wiele razy je ograniczać.

Oznaki uzależnienia od żywności

Naukowcy z Rudd Center for Food Science & Policy w Yale University opracowali kwestionariusz służący identyfikacji osób uzależnionych od żywności.

Oto próbka pytań, które mogą pomóc określić, czy masz uzależnienie od jedzenia. Czy te działania odnoszą się do Ciebie? Czy ty:

• Koniec jedzenia więcej niż planowano, gdy zaczynasz jeść określone produkty
• Jedz posiłki, nawet jeśli nie jesteś już głodny
• Zjedz tak, by czuć się źle
• Martw się nie jeść niektórych rodzajów żywności lub martwić się o ograniczenie niektórych rodzajów żywności
• Kiedy niektóre produkty żywnościowe nie są dostępne, zrób coś dla siebie

Nieprzerwany

Kwestionariusz pyta również o wpływ twojego związku z jedzeniem na twoje życie osobiste. Zadaj sobie pytanie, czy te sytuacje dotyczą Ciebie:

• Jesz tak często lub w tak dużych ilościach, że zaczynasz jeść jedzenie zamiast pracować, spędzać czas z rodziną lub uprawiać rekreację.
• Unikacie zawodowych lub społecznych sytuacji, w których pewne produkty spożywcze są dostępne z obawy przed przejadaniem się.
• Masz problemy z efektywnym funkcjonowaniem w swojej pracy lub szkole z powodu jedzenia i jedzenia.

Kwestionariusz pyta o objawy psychiczne odstawienia. Na przykład, gdy wycinasz niektóre produkty spożywcze (z wyjątkiem napojów zawierających kofeinę), czy masz objawy, takie jak:

• Niepokój
• Podniecenie
• Inne objawy fizyczne

Kwestionariusz próbuje również zmierzyć wpływ decyzji dotyczących żywności na twoje emocje. Czy te sytuacje odnoszą się do Ciebie?

• Jedzenie jedzenia powoduje problemy, takie jak depresja, lęk, obrzydzenie lub poczucie winy.
• Musisz jeść coraz więcej, aby zredukować negatywne emocje lub zwiększyć przyjemność.
• Spożywanie takiej samej ilości jedzenia nie zmniejsza negatywnych emocji ani nie zwiększa przyjemności w sposób, w jaki dawniej.

Nieprzerwany

Pomoc w uzależnieniu od żywności

Nauka wciąż pracuje nad zrozumieniem i znalezieniem sposobów leczenia uzależnienia od żywności.

Niektórzy twierdzą, że wychodzenie z uzależnienia od żywności może być bardziej skomplikowane niż powrót do zdrowia po innych rodzajach uzależnień. Alkoholicy, na przykład, mogą ostatecznie powstrzymać się od picia alkoholu. Ale ludzie uzależnieni od jedzenia wciąż muszą jeść.

Dietetyk, psycholog lub lekarz, który jest wykształcony w zakresie uzależnienia od jedzenia, może pomóc w przełamaniu cyklu kompulsywnego objadania się.

Istnieje również coraz więcej programów, które pomagają ludziom uzależnionym od jedzenia. Niektóre z nich, podobnie jak Food Addicts in Recovery Anonymous, są oparte na 12-stopniowym programie, który pomógł wielu osobom uzależnionym od alkoholu, narkotyków lub hazardu.

Inni, jak Anonimowi Narkomani, stosują zasady 12-stopniowego programu wraz ze ścisłymi dietami, które zalecają ludziom powstrzymanie się od problematycznych składników, takich jak cukier, oczyszczona mąka i pszenica.