Autor Stephanie Booth

Jeśli chodzi o trendy w żywności, "bezglutenowy" (GF) jest na szczycie kupy. Niektórzy twierdzą, że plan posiłków pomógł im schudnąć, mieć więcej energii i po prostu czuć lepszy. Ale czy jest to lepsze paliwo dla twoich dzieci?

O ile twoje dziecko nie ma konkretnego medycznego powodu, aby uniknąć glutenu, nie ma wielu dowodów na to, że plan posiłków z GF jest lepszy niż zdrowe, zbilansowane pokarmy, których potrzebują wszystkie dzieci. Zanim zaczniesz planować posiłki GF, ważne jest, aby zrozumieć podstawy tego podejścia do jedzenia.

Co to znaczy iść bez glutenu

Gluten jest białkiem występującym w niektórych ziarnach. Jeśli Twoje dziecko będzie żyło na diecie GF, uniknie ono wszystkich pokarmów i napojów, które:

• Pszenica
• Żyto
• Jęczmień
• Pszenżyto (skrzyżowanie pszenicy i jęczmienia)

Zamiast tego skoncentrują się na produktach, które naturalnie nie zawierają glutenu. Należą do nich owoce, warzywa, mięso, drób, ryby, fasola, rośliny strączkowe i większość produktów mlecznych.

Niektóre zboża i skrobie są w porządku na diecie bezglutenowej, takich jak:

• Gryka
• Kukurydza i mąka kukurydziana
• Ryż
• Soja
• Komosa ryżowa
• Tapioka

Specjalne mąki GF są również wytwarzane z wielu z tych ziaren.

Nieprzerwany

Czy dieta bezglutenowa jest zdrowym wyborem dla dzieci?

Jedynymi osobami, które muszą trzymać się diety bezglutenowej są osoby z celiakią, stan, w którym gluten może uszkodzić jelito cienkie. Dzieci, które są uczulone na gluten, jak te, które mają uczulenie na pszenicę, również powinny tego unikać.

Dla wszystkich innych gluten nie jest niezdrowy. Uniknięcie tego nie sprawi, że twoje dzieci poczują się lepiej lub będą miały więcej energii. W rzeczywistości, próba odcięcia go od diety Twojego dziecka może utrudnić mu uzyskanie wystarczającej ilości kluczowych składników odżywczych, takich jak żelazo, cynk, wapń, witamina B i kwas foliowy. Ponadto, ponieważ tak wiele ziaren jest niedostępnych, dieta GF może oznaczać, że będzie miał trudny czas na uzyskanie wystarczającej ilości błonnika.

To wciąż ogólna jakość żywności, którą je twoje dziecko, sprawia, że ​​odczuwa się największą różnicę w jego odczuciach. Skoncentruj się na pomaganiu mu w wybieraniu różnorodnych, zdrowych produktów spożywczych i wycinaniu przetworzonych. (Opakowania bezglutenowych ciastek lub chipsów ziemniaczanych nie są zdrowsze niż zwykłe).

Nieprzerwany

Posiłki i przekąski powinny zawierać dużo owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, niskotłuszczowej nabiału i chudego białka. Słodycze, smażone lub słone przysmaki są dobre co jakiś czas, ale nie codziennie. Ta równowaga jest tym, czego dzieci potrzebują, aby mieć energię do szkoły, czuć się zmotywowaną do zabawy i ćwiczeń oraz dobrze spać.

Jeśli Twoje dziecko ma powód medyczny do wyeliminowania glutenu, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że uzyska właściwą równowagę między pożywieniem a składnikami odżywczymi. "Tak długo, jak nacisk kładziony jest na naturalne warzywa typu GF, takie jak warzywa, wysokiej jakości białko, zdrowe tłuszcze (takie jak orzechy, nasiona i awokado), owoce i produkty pełnoziarniste, dieta Twojego dziecka będzie w dobrej formie" - mówi Robin Foroutan , z Akademii Żywienia i Dietetyki.