Ekspert od diety oferuje 10-punktową strategię behawioralną dla odchudzania i utrzymywania jej w równowadze.

Autor: Leanna Skarnulis

Zastanawiam się, dlaczego schudłaś tylko po to, aby ją odzyskać, a potem trochę? "Straciłeś wagę, ale nie tę lukę", mówi dr Stephen Gullo, autor Cienkie przykazania: dziesięć strategii bez strat dla trwałej utraty wagi . Utrzymuje, że utrata wagi i utrzymywanie jej na niskim poziomie polega na przyjmowaniu nowych strategii i zmienianiu myślenia o jedzeniu. "Jeśli wrócisz do jedzenia, które masz długą historię nadużywania, to Psychologia 101: rób to, co zawsze robiłeś, a otrzymasz rezultat, który zawsze uzyskałeś."

Chociaż nie zgadza się z "teologią, że można spożywać wszystkie posiłki z umiarem", ta książka nie jest biblią programów odchudzających opartych na wierze. Głosi strategię, nie modlitwę, jako ścieżkę do kontrolowania wagi przez całe życie. Nie jest też związana z tą książką Cienkie przykazania napisane przez Carolyn Costin, MA, MEd, MFT, dla osób z zaburzeniami odżywiania.Jej przysłowiańskie przykazania nie mają być przestrzegane, ale ilustrują wierzenia, które prowadzą ludzi na manowce - takie maksymy jak "Nie będziesz jadł bez poczucia winy" i "Nigdy nie będziesz zbyt cienki".

Książka Gullo przedstawia 10 przykazań lub strategii behawioralnych oraz jego plan jedzenia i przepisy kulinarne ABC. rozmawiałem z nim o tym, dlaczego większość diet zawodzi, a także o jego podejściu do trwałej utraty wagi.

Skuteczni dietetycy znają swoją historię żywności

Gullo mówi, że "cienkie przykazania" reprezentują nowy paradygmat, ponieważ umieszczają historię pokarmu danej osoby, a kalorie na sekundę. Na przykład, siedem migdałów nie ma dużo kalorii, ale ktoś, kogo słabość jest orzechowa, może zatrzymać się na poziomie 70, a nie siedmiu. "Wolałbym, żeby moi pacjenci mieli na przyjęciu obiadowym jedzenie o wyższej kaloryczności niż zaczynać z koszykiem na chleb, którego mają długą historię nadużywania, i wolę, żeby mieli kremową brukiew niż ciasteczko, ponieważ crème brulee nie przekłada się na ich codzienny styl życia, ale ciasteczka, które widzą każdego dnia. "

Mówi, że dziedzina kontroli wagi jest jedyną dziedziną opieki zdrowotnej, w której ignorowane jest znaczenie historii pacjenta. "Ci sami ludzie ponownie otrzymują tę samą wagę z tymi samymi pokarmami, to główny powód, dla którego w dziedzinie kontroli wagi uzyskano wskaźnik niepowodzeń wynoszący 90% -95%." Mówi, że jego program ma wskaźnik sukcesu 15 razy wyższy od średniej krajowej i pomógł tysiącom ludzi utrzymać swoją wagę przez ponad pięć lat.

Nieprzerwany

Skuteczni dietetycy mają strategie kontrolowania swojego jedzenia

Gullo, były przewodniczący programu edukacyjnego National Otyłość i kontrola masy ciała w Columbia Presbyterian Medical Center, mówi, że żadna dieta nie może zmienić dziesięcioleci nawyków żywieniowych. "Zmiana nawyków życia wymaga strategii".

Utrzymuje on, że gdy znasz już historię żywności, powinieneś pozbyć się problemu z żywnością z domu. Czuje się prawie tak, jakby zaglądał do naszych kuchni, kiedy mówi: "Każda kobieta i większość mężczyzn ma kontuar z jedzeniem, że gdy tylko idą w ich oczy i ręce automatycznie idą tam, wyrzucają jedzenie z kuchni. "

To nie znaczy, że nigdy nie możesz jeść tych potraw, ale mówi, że aby nimi zarządzać, musisz je "zapakować". "Nie jedz ich w domu, ogranicz je do świetnej restauracji w piątek wieczorem, jeśli kupisz je do domu, kup tylko małe torby".

Uważaj na nieregularne wzorce jedzenia

Nieregularne wzorce odżywiania również kontrolują wagę sabotażu, a więc układaj posiłki i przekąski. "Jeśli pójdziesz na dłużej niż trzy do czterech godzin bez zdrowej przekąski, a poziom cukru we krwi spadnie, masz większe szanse na apetyt", mówi.

Kolejnym błędem jest przybycie do restauracji lub kolacji. "Pierwszą rzeczą, jaką stawiają przed sobą, jest koszyk na chleb" - mówi. "Frito-Lay miał rację, kiedy powiedzieli:" Założę się, że nie możesz mieć tylko jednego ".

Często mówi swoim pacjentom, którzy płacą mu 1000 $ za godzinę, aby przezwyciężyć poczucie braku życia i dorosnąć. "Po raz pierwszy w historii ludzie płacą komuś, bo jedzą za dużo, żyjemy w świecie, w którym jest rak i AIDS, jak możemy czuć się pozbawionym, jeśli nie możemy mieć M & M? Nie mogę jeść pizzy. Nie myślcie, że jestem w ogóle pozbawiony życia, to decyzja dla dorosłych, jedyną prawdziwą deprywacją jest wykupienie życia za plik cookie, M & M lub chip.

Chociaż jego dyplom jest w psychologii, nie ma on żadnej tolerancji dla psychospołeczności. "Uświadomiłem sobie, że gdy byłem studentem w Kolumbii, nie byłem nawet głodny, ale jeśli wziąłem jedno ciasteczko, chciałem mieć jeszcze pięć lub sześć.Nigdy nie myślałem, że to dlatego, że moja matka nie kupiła mi roweru, albo dlatego, że byłem boisz się być chudy lub chciałeś sabotować siebie, nie musisz być szalony, żeby oszaleć z powodu ciasteczka. "

Nieprzerwany

Skuteczni dietetycy zwracają uwagę na neurochemię żywności

Czy zauważyłeś, że cokolwiek jesz, kiedy głodujesz, smakuje wspaniale? Gullo mówi, że neuropeptyd Y, hormon mózgowy, wznosi się, gdy zbyt długo nie jesz i powoduje apetyt na węglowodany. "Jeśli chcesz jeść słodycze, i to właśnie w przeszłości nadużywałeś, nie jedz ich na pusty żołądek Najlepszą przekąską może być białko lub niskotłuszczowy ser i owoce".

Opowiada się za łączeniem żywności i suplementów - owoców morza, cynamonu, pokarmów bogatych w wapń i żywności o wysokiej zawartości błonnika - które mają to, co nazywa "efektem synergicznym" w ich zdolności do topienia funtów. Przedstawia 10-dniową dietę turbodoładowania, o której mówi, że może bezpiecznie wystartować z 10-14 funtów. Dieta ogranicza się do listy produktów zawierających wybrane dania fast-food oraz posiłki przygotowywane w domu. Następnie ma listę B żywności dla kontynuowania diety i listę C dla konserwacji.

Przykazania w skrócie

1. Strategia jest silniejsza niż siła woli.
2. Myśl historycznie, nie tylko "kalorycznie".
3. Problem może dotyczyć jedzenia, nie ciebie.
4. Struktura daje kontrolę.
5. Oddzielny nastrój od jedzenia.
6. Przejmij kontrolę nad swoimi ulubionymi potrawami.
7. Poślizg powinien cię uczyć, a nie cię.
8. Przestań czuć się pozbawionym.
9. Traktuj swoje kalorie jak dolary.
10. Utrata wagi to połowa pracy. Utrzymanie, jeśli jest wyłączone, to druga połowa.

Inny punkt widzenia

Cindy Moore, MS, RD, rzeczniczka American Dietetic Association, dokonała przeglądu książki Gullo i entuzjastycznie popiera jego strategie. Mówi: "Jest bardzo motywujący, stawia ludzi w kontakcie z powodami, dla których robią to, co robią, pomaga im identyfikować historię żywności i wyzwalacze żywnościowe oraz podaje konkretne przykłady tego, co mogą zrobić, aby zmienić swoje zachowania."

Docenia jego zrozumienie pułapek, które pojawiają się na różnych etapach diety i strategii, które przedstawia, aby przezwyciężyć te problemy. "Pisze w sposób, z którym ludzie mogą się identyfikować i przenosi ich przez to, czego doświadczyli w przeszłości, kiedy odeszli od diety."

Nieprzerwany

Ale Moore, który jest dyrektorem odżywiania w The Cleveland Clinic, ma problemy z drugą połową książki. "Przechodzi nieco dalej, gdy mówi o tym, jak jego dieta" turbodoładowuje "zdolność organizmu do utraty wagi." Mówi, że nie ma nic szkodliwego w jedzeniu lub dodaniu do diety cynamonu i wapnia, ale ona uważa, że ​​są nadużywane, a ich zalety są zawyżone. "Podobnie jak w przypadku większości popularnych diet, nie ma nauki potwierdzającej jego twierdzenia, nie może on udowodnić, że dieta ma wpływ na turbodoładowanie, lub że kombinacja pokarmów, które stosuje, może mieć większy wpływ, niż gdybyś jadła je czasami".

Wierzy też, że większość ludzi będzie miała problemy z przestrzeganiem diety i przestrzeganiem przepisów. "10-dniowa dieta Turbocharge jest bardzo ograniczona i naprawdę musisz polubić rybę, a przepisy nie są zbyt przyjazne dla czytelnika, czasami musisz odnieść się do innego miejsca w książce, a może być dużo przerzucanie tam iz powrotem. "

Jej rada: "Przeczytaj książkę dla doskonałych strategii behawioralnych i pomiń dietę i przepisy".