Autorzy: Kerri-Ann Jennings, MS, RD

Kiedy zdrowiejesz - lub powracasz do zdrowia - z powodu zaburzeń odżywiania, możesz mieć wiele pytań na temat jedzenia. Eksperci od zaburzeń odżywiania Natalie Guarnaschelli, zarejestrowana dietetyka w Food Disorder Treatment w Nowym Jorku i Justine Roth, zarejestrowana dietetyka w The New York State Psychiatric Institute, dzielą się swoją radą.

Ile jest za dużo jedzenia?

Guarnaschelli: Jest to jedno z pierwszych pytań, na które napotykają osoby z zaburzeniami objadania się, ale początkowo to, ile jesz, nie jest tak niepokojące, jak rozpoczęcie spożywania zbilansowanych posiłków przez cały dzień.

Roth: Ogólnie rzecz biorąc, staraj się jeść zrównoważone posiłki i przekąski, które Cię zadowoli. Oznaki, że jesz "za dużo", są takie, że zaczynasz czuć się poza kontrolą podczas jedzenia lub jak jesz dla odrętwienia.

Co powinienem spożywać na posiłek?

Roth: Chcesz równowagi wszystkich różnych grup żywności - białka, skrobi, warzyw i tłuszczów, a także witamin i minerałów, takich jak wapń. Ponadto zawsze powinieneś starać się uwzględniać potrawy, które lubisz w swoich posiłkach. Wyważony posiłek może wyglądać jak kawałek upieczonego kurczaka, słodkie ziemniaki i smażony szpinak.

Guarnaschelli: Złóż pokój ze swoim talerzem. Pomyśl o znaku pokoju na swoim talerzu, dzieląc go na trzecie: Jedna trzecia powinna mieć białko, jedną trzecią skrobi i jedną trzecią owoców lub warzyw i jakiś tłuszcz. Tłuszcz dodaje smaku potrawom i pomaga czuć się usatysfakcjonowanym. Przykładem jest płatki owsiane z mlekiem i owocami, a niektóre orzechy mieszają się z jajkiem. Otrzymujesz białko i tłuszcz z jaj, orzechów i mleka, a płatki owsiane to skrobia. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia odpowiednich posiłków, może to wyglądać na dużo jedzenia, ale to jest to, czego potrzebuje twoje ciało. Oto, czym jest posiłek.

Ile kalorii wystarczy dziennie?

Guarnaschelli: To trudne pytanie, ponieważ rozmowa o kaloriach nie jest pomocna. Po prostu karmi zaburzenie odżywiania. Wielu zjadaczy myśli, że powinni być na diecie. Ale z dietą zwykle przychodzi liczenie kalorii. Nie chcesz tego robić. Ważną rzeczą jest struktura posiłków i przekąsek oraz nabycie białka i błonnika oraz zdrowego tłuszczu.

Roth: Potrzebujesz wystarczającej ilości kalorii, abyś czuł się pełny, a nie pozbawiony. Najpierw patrzę na to, co ktoś je, a następnie sporządzam plan posiłkowy na podstawie podobnej ilości kalorii. Może to być około 2000 kalorii, ale trzeba to ustalić z dietetykiem. Profesjonalny dietetyk może przyjrzeć się wytycznym i zalecić plan posiłków bez skupiania się na liczeniu kalorii.

Nieprzerwany

Czy powinienem przestrzegać planu posiłków?

Roth: Nie wierzę w ustalony plan posiłków, ale używam pomysłów na posiłek, kiedy doradzam ludziom, którzy jedzą. Popracuj z dietetykiem, aby zaproponować trzy do pięciu zrównoważonych śniadań, obiadów, kolacji i przekąsek. Pomoże to w dokonywaniu lepszych wyborów w czasie posiłków. Na przykład będziesz wiedzieć, co dodać do bajgla lub jajka, aby skończyć na zbilansowanym posiłku. Potrzeba czasu, aby twój umysł nauczył się, jak jeść zdrowo. Posiadanie pomysłów na posiłek może być pomocne.

Guarnaschelli: Plan posiłków daje pewną strukturę wokół jedzenia. To może pomóc zmniejszyć strach przed jedzeniem. Nawet jeśli twój plan posiłków siada i ma trzy zbilansowane posiłki i trzy przekąski, to jest w porządku, ponieważ ma strukturę. Pomaga żywności stać się tylko częścią życia, a nie część jazdy. Jedz potrawy, które lubisz i żyj pomiędzy posiłkami i przekąskami.

Czy jakiekolwiek produkty spożywcze są zabronione?

Roth: Nie, to krótka odpowiedź. Ale czasami dobrym pomysłem jest utrzymanie żywności spustowej poza domem. Ciesz się nimi, gdy będziesz mniej skłonny do przesadzania, np. Z przyjacielem lub członkiem rodziny. Lista zabronionych pokarmów w ogóle nie jest pomocna.

Guarnaschelli: Ważne jest, aby pozwolić na wszystkie produkty spożywcze. Jeśli nigdy nie pozwolisz sobie na pewne jedzenie, będziesz chciał go więcej. Może to doprowadzić do upojenia. Nie chcesz, żeby jedzenie było pod kontrolą. Kiedy zaczynasz wracać do zdrowia, możesz czuć się bardziej umocnionym i pewniejszym siebie, nie dopuszczając do siebie żywności z binge trigger. Ale wiedz, że to twój wybór i że ważne jest, aby wiedzieć, że możesz je mieć z umiarem.

Jak radzić sobie z głodem?

Guarnaschelli: Postępuj zgodnie z planem posiłków i jedz wystarczająco podczas każdego posiłku. To pomoże ci uporać się z głodem. To normalne, że czujesz się głodny, a ty możesz nawet czuć się przestraszony lub niespokojny. W porządku. Napisz, co jesz i jak się czujesz. Może to pomóc ci stwierdzić, czy jesz, kiedy twoje ciało jest naprawdę głodne lub gdy jesteś emocjonalny. Twój dietetyk może pomóc ci dowiedzieć się, czy jesz wystarczająco. Chodzenie na terapię może również pomóc w nauce umiejętności zastępowania upijania się.

Roth: Kiedy jesteś głodny, powinieneś jeść. Postaraj się nie emocjonalną decyzję o tym, co jeść. Wybierz coś, co sprawi, że poczujesz się pełen. Jeśli naprawdę chcesz plik cookie, użyj pliku cookie. Jeśli martwisz się, może cię nie napełnić, a potem z jogurtem lub mlekiem - i nie czuj się winien. Prowadź dziennik, kiedy jesteś głodny przez cały dzień, aby sprawdzić, czy jest to emocjonalny lub fizyczny głód.

Nieprzerwany

Jak często powinienem jeść?

Guarnaschelli: Zdrowe posiłki i przekąski co 3-4 godziny mogą być bardzo pomocne. To zwiększa zdolność twojego ciała do rozpadu i używania jedzenia. Pomaga ciału lepiej powiedzieć, kiedy jest naprawdę głodny lub pełny. Trzy posiłki i trzy przekąski to pomocne miejsce na rozpoczęcie. Widzę wielu pacjentów, którzy na początku dnia jedzą zbyt mało, aby spróbować "dobrze" lub "dobrze". Ale ważne jest, aby jeść wystarczająco. Zbyt mało jedzenia może sprawić, że poczujesz głód, a to zwiększy prawdopodobieństwo późniejszego objadania się.

Roth: Powinieneś rozstawić posiłki nie więcej niż 3-4 godziny od siebie. Zachęcam do trzech dużych posiłków i kilku przekąsek. Nie sześć małych posiłków. To sprawia, że ​​czujesz się winny, gdy masz normalny posiłek w normalnym otoczeniu.