30 października 2018 r. - Sezam może stać się najnowszym alergenem pokarmowym, który musi być wymieniony na etykietach, informuje U.S. Food and Drug Administration.
Obecnie na etykietach należy umieścić osiem głównych alergenów pokarmowych: jaj, ryb, skorupiaków, orzechów drzewnych, orzeszków ziemnych, pszenicy i soi, CNN zgłaszane.
"Niestety, zaczynamy dostrzegać dowody, że alergie na sezam mogą być coraz większym problemem w USA" - powiedział w poniedziałek komisarz FDA, dr Scott Gottlieb. "Na przykład kilka badań sugeruje, że częstość występowania alergii na sezam w USA przekracza 0,1 procenta, podobnie jak w przypadku alergii na soję i ryby."
Według FDA niezadeklarowana obecność alergenów jest problemem zdrowia publicznego i jedną z głównych przyczyn wycofywania żywności.
Badania sugerują, że ponad 300 000 Amerykanów ma uczulenie na sezam, według Lisa Gable, CEO organizacji non-profit Food Alergy Research and Education.
"Konsensus zarówno lekarzy, jak i grup wsparcia, które wspierają ludzi cierpiących na alergie pokarmowe, polega na tym, że sezam staje się narodowym problemem i absolutnie należy go dodać jako jeden z alergenów, które mają być ujawnione na etykiecie" - powiedziała CNN .
Reakcje alergiczne na sezam różnią się w zależności od osoby i mogą wahać się od łagodnego do zagrażającego życiu, w zależności od grupy.
Obecnie sezam "może znajdować się na liście składników pod słowem tahini lub nawet pod bardzo ogólnym terminem, takim jak" naturalny smak ", więc martwi się, że może to być coś, czego nawet bardzo ostrożny pacjent lub rodzina może nie wiedzieć. jedzenie - powiedział dr Robert Wood, prezes Amerykańskiej Akademii Alergii, Astmy i Immunologii CNN .
FDA poszukuje więcej informacji od alergików i ekspertów od żywności ", abyśmy mogli dowiedzieć się więcej o rozpowszechnieniu i nasileniu alergii na sezam w Stanach Zjednoczonych, a także o występowaniu produktów zawierających sezam sprzedawanych w tym kraju. obecne przepisy mogą nie być zobowiązane do ujawnienia sezamu jako składnika. "
"Sądzę, że istnieje wystarczająca ilość dowodów sugerujących, że alergia na sezam jest tak powszechna, jak wiele innych produktów spożywczych, które są już zawarte w prawie dotyczącym etykietowania, jeśli nie bardziej powszechne," dr Scott Sicherer, dyrektor Instytutu Alergii Żywności Jaffe i profesor pediatrii w Icahn School of Medicine na górze Synaj, powiedział CNN .
"Włączenie tego jako części naszych przepisów dotyczących etykietowania w Stanach Zjednoczonych ma dla mnie sens" - powiedział.