Prowadzenie dzienniczka jedzenia i symptomów może pomóc ci poszerzyć menu.

Autorstwa Peter Jaret

Sama dieta nie powoduje wrzodziejącego zapalenia jelita grubego ani innych nieswoistych zapaleń jelit (IBD), a unikanie niektórych pokarmów nie wyleczy tych stanów.

"Ale przestrzeganie właściwej diety może pomóc złagodzić objawy i promować leczenie" - mówi David T. Rubin, MD, współreżyser Centrum Choroby Zapalenia Jelita na Uniwersytecie w Chicago. Innymi słowy, wybór odpowiedniego pokarmu może znacznie ułatwić życie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego i innymi przewlekłymi chorobami.

Właściwa dieta oznacza dwie rzeczy:

• Spożywanie pożywnych posiłków składających się z łatwych do strawienia potraw, które mogą nawet uspokoić jelito.

• Unikanie żywności, która podrażnia lub w inny sposób pogarsza objawy.

Brzmi łatwo. Jednak w praktyce wiedza, które pokarmy wybrać, a których uniknąć, może być trudna. Pewne przedmioty często pojawiają się na listach przestępców IBD, w tym:

• Nasiona

• Popcorn

• Żywność zawierająca kofeinę

• Kwaśne pokarmy

Ale lekarze twierdzą, że jest bardzo mało rymów lub powodów, dla których powoduje problemy dla jednej osoby, a nie innej. Nawet ten sam cierpiący może doświadczyć zaostrzenia z określonym pokarmem podczas jednego posiłku, a nie u drugiego.

Skąd wiadomo, które pokarmy wpływają na objawy? Najlepszą strategią, mówią eksperci, jest prowadzenie dziennika żywności i objawów. "Każdy pacjent jest inny", mówi Rubin. "Indywidualne doświadczenia powinny kierować wyborem żywności, dlatego bardzo przydatne może być prowadzenie dzienniczka jedzenia przez kilka tygodni."

Drogi pamiętniku: Dieta i wrzodziejące zapalenie jelita grubego

Pomysł jest prosty. Zapisując dokładnie to, co jesz przez pewien czas i jak się potem czujesz, możesz przyłapać poszczególne pokarmy, które powodują zaostrzenie objawów. Będziesz także w stanie zidentyfikować pokarmy, które łagodzą Twój przewód pokarmowy.

Nagrywaj posiłki w dogodny dla siebie sposób. Niektórzy dietetycy zalecają używanie notebooka na tyle małego, aby mieć go przy sobie. W ten sposób możesz zanotować to, co jesz podczas posiłków i pomiędzy nimi przez cały dzień. Inni twierdzą, że dobrze jest zachować notatnik przy łóżku i nagrywać wszystko, co zjadłeś tego dnia przed pójściem spać.

"Większość ludzi jest całkiem niezła pamiętając o tym, co jedli przez 24 godziny", mówi dietetyczka Tracie Dalessandro, RD, autorka Co jeść z IBD. "Uważam, że wypełnianie dziennika tylko raz dziennie jest łatwiejsze i wygodniejsze dla wielu osób niż wyciąganie go po każdym posiłku."

Nieprzerwany

Prowadzenie pamiętnika wrzodziejącego zapalenia jelita grubego: 5 wskazówek dla najlepszych wyników

Niezależnie od wybranego podejścia, strategie te warto zapamiętać:

• Zapisz wszystko, co jesz. Dziennik jedzenia i objawów działa tylko wtedy, gdy wszystko zapisujesz. Im dokładniejsze są twoje zasoby reklamowe, tym bardziej rzetelna jest twoja wiedza. Twój dietetyk może również chcieć przejrzeć dziennik żywności, aby upewnić się, że spożywasz zbilansowaną dietę, która dostarcza wszystkich potrzebnych składników odżywczych, więc dokładne dane są kluczowe.

• Rekordowe ilości i sposób przygotowywania potraw. Niektórym niepokoi duża porcja czekolady, ale niepokonana kawałkiem wielkości kęsa. Smażony kurczak może zaostrzyć objawy, podczas gdy grillowany kurczak schodzi dobrze. Zapisz nie tylko co zjadłeś, ale ile i jak zostało przygotowane.

• Śledź objawy wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Niektórzy używają skali od 1 do 10, aby opisać, jak się czują. Inni wolą pisemne notatki. Użyj dowolnego systemu, aby być jak najbardziej dokładnym.

• Nie bój się eksperymentować. Zachowując dziennik jedzenia i objawów, wypróbuj małe ilości pokarmów, których unikasz, z obawy, że spowodują problemy. W ten sposób możesz sprawdzić, czy naprawdę sprawiają ci kłopoty. Jeśli przeszkadza ci duża porcja czegoś, spróbuj zmniejszyć porcję na pół. Pamiętaj, że twoim celem jest jeść jak najszerszą gamę produktów spożywczych.

• Trzymaj się swojego dziennika przez co najmniej trzy tygodnie. Będziesz potrzebował tyle czasu, aby obserwować wzorce. Pamiętaj też, że zawsze możesz wrócić do prowadzenia dziennika żywności i objawów, jeśli wprowadzisz nowe pokarmy do swojej diety.

Co powie Ci dziennik?

W niektórych przypadkach wyciąganie wniosków z dziennika może być proste. "Jeśli pewna żywność zawsze wydaje ci się kłopotliwa, to wiesz, że jej unikasz" - mówi Walter J. Coyle, dyrektor naczelny w Scripps Clinic Medical Center w La Jolla w Kalifornii.

Często wzorce nie są takie proste. W końcu posiłki składają się z wielu różnych produktów spożywczych, różnych preparatów i różnych ilości. Ilość czasu, jaki zajmuje pokarm na dotarcie do jelita grubego, gdzie koncentruje się wrzodziejące zapalenie jelita grubego, różni się także w przypadku różnych pokarmów. Wykreślanie prawdziwego problemu może wymagać prób i błędów.

Nieprzerwany

Co więcej, niektóre produkty spożywcze są tak wszechobecne, że trudno je wyeliminować. "Wiele osób twierdzi, że na przykład nie tolerują soi" - mówi Coyle. "Jeśli patrzysz na etykiety żywności, w prawie wszystkim jest soja.Trudno więc stwierdzić, czy soja stanowi problem, a jeszcze trudniej jej uniknąć. "

Mimo to dziennik żywności może dostarczyć przydatnych wglądów - i przynieść kilka miłych niespodzianek. "Niektórzy ludzie, którzy uważają się za nietolerancję laktozy, mogą odkryć, że tolerują niewielkie ilości mleka i innych produktów mlecznych" - mówi Dalessandro. Inni mogą odkryć, że jedzenie, którego nigdy nie podejrzewali, pogorszyło objawy.

Ostatecznie twoim celem powinna być dieta, która oferuje ci jak najwięcej różnorodności. "Niektórzy ludzie naprawdę nie tolerują pewnych pokarmów, a następnie rozsądnie jest unikać takich pokarmów" - mówi Rubin. "Ale celem jest kontrolowanie choroby i poprawa jakości życia, nie chcemy, aby pacjenci musieli unikać długiej listy pokarmów, które uniemożliwiają normalne odżywianie się".

Jeśli dziennik z objawami dotyczącymi jedzenia i objawów jest pomocny w określaniu wichrzycieli w twojej diecie, jest równie przydatny do odkrywania, jakie pokarmy możesz przywrócić do swojego życia. A ponieważ wrzodziejące zapalenie jelita grubego i inne choroby zapalne jelita są przewlekłe i zwykle trwają całe życie, im bardziej normalna i zróżnicowana dieta, którą podążacie, tym lepsza będzie jakość waszego życia.