Autor: Steven Reinberg

Reporter HealthDay

CZWARTEK, 27. grudnia 2018 r. (HealthDay News) - Może istnieć potężny powód, dla którego nie można oprzeć się talerzykom.

Okazuje się, że jedzenie powoduje uwalnianie dopaminy w mózgu nie raz, ale dwa razy, twierdzą niemieccy naukowcy.

Po pierwsze, hormon dobrego samopoczucia jest uwalniany podczas jedzenia. Ale to samo dzieje się ponownie, gdy jedzenie trafi w twój brzuch, powiedzieli.

Aby dojść do takiego wniosku, naukowcy zastosowali nowo opracowaną technikę skanowania PET. Skany pozwalają zidentyfikować, kiedy uwalniana jest dopamina, a także obszary mózgu powiązane z uwalnianiem dopaminy.

"Podczas gdy pierwsze uwolnienie wystąpiło w obszarach mózgu związanych z nagrodą i percepcją zmysłową, po wprowadzeniu do obrotu włączono dodatkowe regiony związane z wyższymi funkcjami poznawczymi" - powiedział starszy autor badań Marc Tittgemeyer z Instytutu Badań nad Metabolizmem im. Maxa Plancka w Kolonii.

W badaniu 12 ochotników otrzymało roztwór milkshake lub bez smaku, ponieważ zarejestrowano dane skanowania PET.

Naukowcy odkryli, że pragnienie koktajlu mlecznego było powiązane z ilością dopaminy uwalnianej w poszczególnych obszarach mózgu, tak jak to było po raz pierwszy. Ale im wyższe pożądanie, tym mniej dopaminy uwalniano po spożyciu koktajlu mlecznego.

Raport został opublikowany 27 grudnia w czasopiśmie Metabolizm komórkowy.

"Z jednej strony uwalnianie dopaminy odzwierciedla nasze subiektywne pragnienie spożywania produktu spożywczego, z drugiej strony nasze pragnienie zdaje się tłumić indukowane przez przewód pokarmowy uwalnianie dopaminy", powiedział główny autor Heiko Backes, lider grupy Multimodal Imaging of Brain Metabolism w Instytut.

Backes dodał, że hamowanie uwalniania dopaminy po spożyciu może spowodować przejadanie się pożądanej żywności.

"Kontynuujemy spożywanie, dopóki nie zostanie wydana wystarczająca ilość dopaminy" - powiedział w dzienniku. Ale ta hipoteza musi zostać przetestowana w dalszych badaniach.