Autor: Elizabeth M. Ward, MS, RD

Chcesz rzucić funty i zatrzymać je? Magazynowanie półek ze zdrową żywnością na posiłki o niskiej zawartości tłuszczu to tylko połowa sukcesu. Odpowiedni sprzęt do utraty wagi w kuchni to podstawa zdrowego stylu życia.

"Ludzie, którzy schudną i trzymają ją z daleka, są skrupulatni w śledzeniu spożycia i aktywności fizycznej" - mówi Anne Fletcher, MS, RD, autorka kilku książek na temat skutecznej kontroli wagi, w tym Weight Loss Confidential: W jaki sposób nastolatki tracą wagę i trzymają ją z daleka, a czego chcą rodzice.

Fletcher mówi, że wiedza to potęga. Kiedy znajdziesz się za burtą na swoich porcjach lub Twoja waga się skrada, łatwiej jest oderwać się od niej, niż pozwolić jej wymknąć się spod kontroli i zmagać się z większym problemem na drodze.

Ubranie potrzebne do utraty wagi

Skala żywności: Właściwe porcje są kluczowe dla kontroli wagi. Wiele osób, które stale wyrzucają funty, jest świadomych rozmiarów porcji, nawet jeśli jedzenie jest stosunkowo niskokaloryczne. Skala żywności pomaga ocenić porcje mięsa, drobiu, owoców morza i porcji sera. Jest również przydatny do mierzenia masy chleba i bułek, które mają różną gęstość.

Miarki i łyżki: Miarki i łyżki śledzą objętość żywności. Użyj kubka pomiarowego Pyrex z 2 filiżankami do płynów, takich jak mleko beztłuszczowe i zestaw metalowych lub plastikowych kubków do miar stałych, takich jak pełnoziarniste płatki zbożowe lub gotowany makaron.

Skala wagi ciała: "Ważenie pozwala na wprowadzenie planu w celu natychmiastowego odwrócenia przyrostu masy ciała ", mówi Fletcher: Kupuj wiarygodną wagę i waż się regularnie w regularnych odstępach czasu (co tydzień lub więcej, jeśli chcesz) z tą samą ilością odzieży na Staraj się pozostać w granicach trzech do pięciu funtów swojej wagi docelowej.

Dziennik Żywności i Aktywności: Zauważając, co jesz i ile ćwiczysz, możesz powiedzieć, czy trzymasz się swojego planu odchudzania. Może również spowodować zatrzymanie się i zastanowić nad zjedzeniem tego pączka lub pominięciem klasy aerobiku. Twój dziennik może być tak prosty, jak mały notes ze spiralą. Lub może być bardziej wyrafinowane. jak Fletcher Dziennik Thin for Life.

Licznik kroków: Myślisz, że poruszasz się wystarczająco, aby utrzymać swoją wagę pod kontrolą? Pomyśl jeszcze raz. Większość ludzi przecenia aktywność fizyczną. Zamocuj na liczniku kroków na kilka dni, a następnie obliczyć średnią liczbę kroków w ciągu dnia. Czy to zalecane 10 000? Jeśli nie, dodaj 2000 kroków dziennie, aż osiągniesz 10K.

Nieprzerwany

Małe talerze jako narzędzie do odchudzania

Ważenie i mierzenie żywności uwzględnia porcje. Możesz pomóc sobie w bardziej satysfakcjonujących posiłkach, używając mniejszych talerzy i misek, które, wierzcie lub nie, stanowią część arsenału narzędzi do odchudzania w kuchni.

"Kiedy używasz dużych naczyń, nieuchronnie będziesz podawać sobie więcej jedzenia, ponieważ sprawiają, że jedzenie wygląda tak małe", mówi dr Brian Wansink, autor Bezmyślne jedzenie: dlaczego jemy bardziej niż myślimy.

W jednym ze swoich licznych badań Wansink zaprosił 85 specjalistów od żywienia do towarzystwa do lodów. Goście otrzymywali losowo miskę o wadze 17 uncji lub 34 uncji oraz szufelkę lodów o pojemności dwóch lub trzech uncji. Naukowcy zmierzyli lody w każdej misce po tym, jak uczestnicy go zgarnęli.

Osoby, które otrzymały większe miski, otrzymały o 31% więcej lodów - o wartości około 130 kalorii. Ci z dużą miską i dużą gałką wyrzucili o 57% więcej niż ludzie używający mniejszej miarki i mniejszej miski. A wszyscy oprócz trojga gości polerowali wszystkie swoje lody.

"Wzorce wizualne są tak silne, że zastępują to, co wiesz", mówi Wansink. "Wierzymy naszym oczom, nie naszym żołądkom".

Wyjmij taśmę pomiarową, aby ułatwić kontrolę porcji. Wansink zaleca 9-calowy talerz obiadowy, a nie typowe 12-calowe naczynie. Mówi również, że używanie wyższych szklanek zamiast szerokiej gamy oszczędza kalorie napojów, ponieważ masz tendencję do lania mniej. Kiedy będziesz na tym, porzuć też swoje duże miski.

Więcej narzędzi do odchudzania w kuchni

Niektóre urządzenia kuchenne ułatwiają przygotowanie kuchni o obniżonej kaloryczności i sprawiają, że smakuje jeszcze lepiej. Być może masz już te gadżety pod ręką. Oto, jak wykorzystać sprzęt do odchudzania w najpełniejszy możliwy sposób.

Parowiec warzywny: Niedroga metalowa wkładka zamienia rondle w parowce, które można wykorzystać do przygotowania ziemniaków, słodkich ziemniaków, buraków, brokułów, marchwi i kalafiora zamiast gotowania. Parzenie zachowuje smak i składniki odżywcze.

Mini robot kuchenny: To urządzenie ułatwia przygotowanie warzyw do aromatyzowania żywności zamiast tłuszczu i sodu.

Tarka: Tarka jest idealna do rozdrabniania warzyw, aby stać na mięso i do gromadzenia sałatek, zup i gulaszu. Użyj go, aby wydobyć sok i skórkę z cytryn, limonek i pomarańczy, aby zwiększyć zawartość warzyw, mięsa i owoców morza. Drobno starty ser lepiej rozprowadza smak, dzięki czemu można go wykorzystać mniej.

Nieprzerwany

Dzbanek oddzielający tłuszcz: Ten gadżet kuchenny z odchudzaniem pozwala zlewać aromatyczne soki

z mięsa i drobiu i pozostawić tłuszcz za sobą.

Robot kuchenny: Puree, siekamy i zacieniamy drogę do rzadkości dzięki temu urządzeniu, które świetnie nadaje się również do przygotowywania koktajli owocowych i jogurtowych; oczyszczanie owoców i warzyw w celu uzyskania syropów i tłustych sosów; oraz do ubijania niskokalorycznych kąpieli i dodatków.

Ostre noże. Nie ma to jak ostre noże do cięcia widocznego tłuszczu z mięsa i krojenia owoców, warzyw i ziół. Przynajmniej zachowaj nóż do obcinania w celu krojenia i obierania produktów, nóż szefa kuchni do siekania i mielenia oraz nóż ząbkowany do chleba.

Deski do krojenia: Plastikowa lub drewniana deska do krojenia jest niezbędna do łatwego siekania, krojenia i cięcia.

Kuchenka mikrofalowa: Owoce i warzywa zachowują wiele wartości odżywczych po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej. Ponadto można łatwo przygotować produkty w kuchence mikrofalowej bez dodatku tłuszczu.

Naczynia bez patelni: Zestaw nonstick patelni i piec ware to kolejna kuchnia niezbędna. Być może uda ci się uciec z przygotowywaniem żywności z niewielkim dodatkiem tłuszczu lub bez dodatku tłuszczu, co może zaoszczędzić setki kalorii za każdym razem, gdy będziesz gotować.

Butla z pompką: Napełnij oliwą lub sosami sałatkowymi i używaj do zamgławiania żywności, zamiast ją zamoczyć.

Patelnia z rusztem: Zawsze umieszczaj mięso przeznaczone do pieczenia na ruszcie, a nie bezpośrednio na patelni. Ta metoda powoduje obniżenie kalorii w mięsie poprzez umożliwienie okapturzenia tłuszczu w procesie gotowania, aby mięso lub drób nie mógł go ponownie wchłonąć.

Łyżka durszlakowa: Użyj płaskich łyżeczek do wyjmowania potraw z patelni i zostawiaj tłuszcz za sobą.